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2017-08-01

清涼感のある夏野菜のラタトゥユ

夏野菜の茄子・ズッキーニ・赤と黄色のパプリカの、自家製ラタトゥユです。コラムのところにも書いておりますが、僕はトマトソース・バジルペースト・ニンニクオイルなどとも合わせて、冷製でお出ししています。

前菜の料理の中で、相性がよい食材と一緒に食べていただけるようにしています、夏限定で!!

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