骨付き仔羊のロースト マデラソース

前菜のテリーヌもそうですが、骨付きの仔羊は やはりビストロの定番料理だと思います。骨付きのブロックで

火を入れるところに、調理の醍醐味がありますね！　脂身から焼きはじめ、オーブンに入れては取り出して

お肉をやすませ、また入れては‥‥その繰り返しでミディアムレアを目指しております。

骨の部分を持って頬ばっているお客さまを見ると、こちらも嬉しく、ニヤリとなる次第でございます(^-^)

夜のアラカルト 1900円です。(やはりコースメニューでもご用意しております)